葡萄產(chǎn)地氣候的影響，來自涼爽產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，風(fēng)格一般會偏優(yōu)雅、內(nèi)斂和精致，酸度更高、更有活力，酒精度相對低，酒體也會更輕盈。來自溫暖產(chǎn)區(qū)的葡萄酒則風(fēng)格會更強(qiáng)勁、奔放，酸度可能更低，酒精度更高，酒體更飽滿，口感也更甜美。品鑒的藝術(shù)，標(biāo)品酒前，需要選擇光線充足自然，安靜無異味的環(huán)境；保持內(nèi)心平和，口腔清潔；準(zhǔn)備必要的酒具，同時確保酒的狀態(tài)以及恰當(dāng)?shù)氖叹茰囟?。在巴羅薩谷的葡萄園，并在法國舉辦的第三屆葡萄酒盲品大賽上，獲得全體評委認(rèn)可的一等獎。1998年至今，丁戈樹酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在澳洲獲得“藍(lán)金獎”，“百醇佳釀”，年度性價比最高的“餐桌干紅”等多項榮譽(yù)。

通過聞來捕捉酒中的風(fēng)味，一般把酒的香氣分為三類：一類香氣，即葡萄本身的香氣，如果香和花香；二類香氣，即釀造過程中產(chǎn)生的香氣，如橡木桶培育帶來的香料味；三類香氣，瓶中陳年發(fā)展出的香氣，如菌菇等。大口品酒，充分利用舌頭和口腔，感受酒的甜、酸、酒精、單寧、酒體和風(fēng)味。判斷一款酒質(zhì)量的很重要一點是余味，即咽下去或者吐酒以后風(fēng)味停留的時間長短。