以下是三類主要農(nóng)藥的潛在危害：
 3.六六六、滴滴涕等有機氯農(nóng)藥，隨食物進入人體，主要蓄積于脂肪，其次為肝腎脾腦，可通過人乳傳給胎兒引發(fā)下一代病變（這類農(nóng)藥在中國等多國已經(jīng)禁用）。它主要造成急、慢性中毒，侵害肝、腎及神經(jīng)系統(tǒng)，對內(nèi)分泌及生殖系統(tǒng)也有一定損害作用。

 有專家認為，雖然我國已禁用有機氯農(nóng)藥，但因六六六、滴滴涕的殘留期長達50年；且現(xiàn)在生產(chǎn)、使用的一些有機農(nóng)藥，例如三氯殺螨醇等仍以滴滴涕為主要中間體，容易對土地、空氣、水體的造成新的污染，從而污染到水稻，所以至今在大米中仍然能夠檢測出來。大米是人類的主食，因此對大米中的六六六、滴滴涕殘留問題仍不容忽視。

 《中國果菜》雜志的報道也指出，盡管我國已禁用多種農(nóng)藥，但在利益驅(qū)使下這些禁令“形同虛設(shè)，甚至愈演愈烈”，其中，二溴氯丙烷可導(dǎo)致男性不育，對動物有致癌、致突變作用；三環(huán)錫、特普丹對動物有致畸作用；二溴乙烷可使人畜致畸、致圖片；殺蟲脒對人有潛在的致癌威脅。文章指出：“中國官方曾經(jīng)宣稱，中國用占地世界9%的耕地養(yǎng)活了占世界22%的人口。其秘密武器是化肥和農(nóng)藥?！?/p>

 我國蔬菜水果等食物農(nóng)藥殘留嚴重，背后是廠商、農(nóng)戶和政府監(jiān)管的環(huán)環(huán)失守。
 農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)方面，有企業(yè)在中低毒農(nóng)藥生產(chǎn)時，加入了高毒農(nóng)藥成分，從而提高農(nóng)藥速效性、防治效果或延長藥效期，增加農(nóng)藥的賣點和銷售量。農(nóng)戶在不知情情況下，使用這些農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留。

 農(nóng)戶方面，受制于種種原因，農(nóng)戶不太注意、遵守農(nóng)藥的使用說明書，為了追求快速、高效去除農(nóng)作物病蟲害，農(nóng)戶常常使用高毒高殘留的農(nóng)藥品種，且短期內(nèi)多次、過量噴灑農(nóng)藥；為了追求更高經(jīng)濟效益，也不按農(nóng)藥安全間隔期就把噴灑農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品收獲、銷售（比如，有農(nóng)戶今天對蔬菜噴灑農(nóng)藥，第二天就采摘銷售）。
醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳、不出事不管的亂象。江南大學(xué)的張秀玲2013年在其博士論文中指出：農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)生局、貿(mào)易糧食局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商等多個部門都具有農(nóng)藥殘留監(jiān)管的權(quán)力，現(xiàn)行多頭管理現(xiàn)狀一覽無遺。多頭管理帶來了多頭不管理：由于職責(zé)不清，在監(jiān)管過程中出現(xiàn)逐利現(xiàn)象——對部門利益有利的管，對部門利益沒有利益的不管，于是出現(xiàn)“十個婆婆管不住一頓飯”的怪象。

 此外，張秀玲還指出，我國農(nóng)藥殘留檢測體系不完善。比如，美國FDA的多殘留檢測方法可檢測360多種農(nóng)藥，加拿大可檢測251種農(nóng)藥，德國可檢測325種農(nóng)藥，而我國目前缺乏能同時測定上百種農(nóng)藥的多殘留分析技術(shù)。這帶來的問題是：不檢測，上市銷售的農(nóng)產(chǎn)品沒有質(zhì)量保證；檢測，又沒有符合實際的技術(shù)條件。

 查看的資料，大都呼吁政府要加強監(jiān)管企業(yè)、教育農(nóng)戶，把好農(nóng)產(chǎn)品上市前的質(zhì)量安全關(guān)，呼吁廠商、農(nóng)戶要嚴格依法、按照科學(xué)生產(chǎn)和使用農(nóng)藥……
這些說法都對。問題是，根據(jù)鎮(zhèn)江抽檢結(jié)果估算，目前市面上超過20%的蔬菜都是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，眼下公眾應(yīng)該怎么辦？
除了齊心協(xié)力喚醒全社會對農(nóng)藥殘留問題嚴重性的關(guān)注、重視，繼而推動出臺更有力的監(jiān)管措施，“自?！薄峙率菍γ恳粋€個體來說最為現(xiàn)實可行的辦法。
實驗后，我總結(jié)了個體如何應(yīng)對農(nóng)藥殘留的一些實用方法：
1.買回來的蔬菜需浸泡半小時后再清洗，有條件時可采用淘米水或5%淡鹽水泡洗蔬菜，這能有效去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。“好奇實驗室”的實驗結(jié)果表明，淘米水泡洗蔬菜的效果，比清水泡洗要好（洗潔精的效果也不錯，但它會帶來新的污染，所以不推薦）。

 2.部分蔬果，如茄子、黃瓜、蘋果、雪梨、柑橘等，要削皮/去皮，表面的農(nóng)藥殘留一般高于內(nèi)部殘留；豆角、菜花等日常食用的蔬菜，在沖洗后再用溫水浸泡數(shù)分鐘，可減少30%左右的農(nóng)藥殘留。
 3.條件不足時，也可以采用陽光照射的方法。據(jù)統(tǒng)計，蔬菜在陽光下接受照射5分鐘，有機汞等農(nóng)藥的殘留會減少約60%。

 4.放置蔬菜，農(nóng)藥殘留會隨時間推移不斷降解，像耐儲藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等，買回家后可放幾天，一方面讓它們繼續(xù)熟化，一方面也能減少農(nóng)藥殘留。
 5.烹飪蔬菜，高溫一般可讓農(nóng)藥殘留更快降解。
 這種去除農(nóng)藥殘留的自救自保方式，實屬無奈，但愿不久之后，我們都不用再為農(nóng)藥殘留問題憂心。