慢性病來勢(shì)洶洶，慢性疾病已成為中國(guó)城鄉(xiāng)居民的第1位死亡原因，目前有2.6億人患有糖尿病、癌癥、等慢性疾病，過去10年，中國(guó)每年增加1000萬慢性疾病患者，整個(gè)社會(huì)用于慢性疾病防控的費(fèi)用增長(zhǎng)了9倍多，上海市疾病預(yù)防中心公布的最新癌情監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示目前，上海累計(jì)約有21萬存活著的癌癥患者，即每100個(gè)上海人中，就有超過1人是癌癥患者。我國(guó)每年新發(fā)腫瘤病人約250萬，因癌癥死亡人數(shù)為140萬，即每死亡5人中就有1人死于癌癥。上海共診斷新發(fā)癌癥病例4.8萬例，吃飯其實(shí)就是在吃能量。人體通過食物攝入能量、把能量消耗掉。這一代謝過程，遵循牛頓經(jīng)典力學(xué)能量守恒定律量不可能憑空產(chǎn)生。

管理好你的體重，大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等以亞油酸（ω-6型多不飽和脂肪酸）為主亞麻酸和油酸相對(duì)較少，油茶籽油（山茶油）和橄欖油以油酸（單不飽和脂肪酸）為主（含量70%~80%），亞麻籽油亞麻油紫蘇油以亞麻酸多不飽和脂肪酸為主（含量50%~60%），膳食結(jié)構(gòu)是關(guān)鍵，是第一位的單個(gè)食物的作用不是關(guān)鍵不管是分析營(yíng)養(yǎng)問題，還是解決營(yíng)養(yǎng)問題首先必須從膳食結(jié)構(gòu)，而不是從某個(gè)或某些單個(gè)食物入手?？春媚慵业挠屯?，食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配，多吃蔬菜水果和薯類，每天吃奶類、大豆或其制品，常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重，三餐分配要合理，零食要適當(dāng)?？春媚慵业挠屯?，含更多的維生素和礦物質(zhì)，更多營(yíng)養(yǎng)，更多的膳食纖維，更多的植物化學(xué)物質(zhì)（如多酚、萜類等），更低的“血糖生成指數(shù)”（GI），有助于預(yù)防2型糖尿病、高血壓、冠心病、血脂異常?？春媚慵业挠屯埃卟怂兄诳刂企w重，蔬菜水果有助于防治2型糖尿病，蔬菜水果降低心血管病發(fā)病率，蔬菜水果有抗癌作用。